Involtini di pancetta e formaggio

Questi involtini sono quanto di più semplice si possa immaginare, velocissimi ma gustosissimi, fatti di due soli ingredienti. Uno stuzzichino ideale perché si prepara in un attimo e piace sempre a tutti. Si possono preparare prima ma l’importante è cuocerli all’ultimo momento e servirli ben caldi.

Orata con patate e cipolline

L’orata con patate e cipolline è un saporitissimo secondo piatto di pesce che ho conosciuto grazie alle mia amica Monica e che io propongo spesso ai miei ospiti e piace sempre a tutti. Semplice da fare, richiede solo un po’ di attenzione per la perfetta cottura del pesce, che dipende dalle sue dimensioni.

Spiedini di mozzarella

Gli spiedini di mozzarella sono un finger food semplice ma sfizioso che può essere servito in un buffet oppure con l’aperitivo e si prepara velocemente. Le mozzarelline possono essere farcite con delle creme diverse, tipo patè di olive, pesto alla genovese o altro. Io però vi suggerisco una semplice e saporita crema a base di pomodori secchi, mandorle e basilico. Poiché ne occorre una piccola quantità, se avanza un po’ di questa crema non sarà un problema consumarla: è ottima sui crostini, sulle uova sode o per condire il lesso.

Pasta al triplo pomodoro

Questa pasta è dedicata agli amanti del pomodoro, che qui è usato in tre diversi tipi: pomodoro fresco, pomodoro secco e passata. Il sugo è un concentrato di sapori ed è velocissimo da preparare, un vero inno all’estate!

Sfogliatine allo stracchino e speck

Le sfogliatine allo stracchino e speck sono uno stuzzichino molto adatto per accompagnare l’aperitivo: facili e veloci da realizzare, richiedono solo 3 ingredienti e sono buonissime. Per essere gustate al meglio devono essere tiepide o comunque cotte da non troppo tempo. Il ripieno si può variare a piacere, ma io trovo che con stracchino e speck queste sfogliatine vengano particolarmente buone.

  

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... oggi ... buon riposo!

Buon ferragosto!

Fiori di zucca al salmone

I fiori di zucca al salmone sono cotti al forno e quindi molto leggeri, velocissimi da preparare e adatti come antipasto last minute: un modo diverso e semplice di gustare questo delizioso prodotto dell’orto. Il salmone può essere sostituito da speck oppure da wurstel, l’importante è che ci sia la mozzarella a renderli filanti!

Tiramisù di pandistelle e nutella

Il tiramisù di pandistelle e nutella si vede molto spesso ultimamente in giro per il web: questa è la mia versione, estremamente golosa e goduriosa, anche facile e veloce da fare ma, ve lo dico subito, va fatto molto di rado per il numero esagerato di calorie che contiene, e appena leggerete l’elenco degli ingredienti ve ne renderete conto!!

  

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... oggi ... inganniamo il cervello!

Tagliata di pollo in salsa di rucola

La tagliata di pollo in salsa di rucola è un piatto appetitoso, poco elaborato e veloce da preparare, ideale per un pranzo estivo e in grado di sorprendere per la squisita e originale salsa di tonno e rucola che completa e insaporisce perfettamente la semplicità del petto di pollo grigliato.

La salsa si può preparare in anticipo e tenere pronta in frigo, e se ne avanza è ottima da spalmare su crostini e tartine ma anche per condire la pasta o il riso.

Pomodorini al cuscus

I pomodorini al cuscus sono un’idea in più per arricchire i buffet estivi, si preparano molto velocemente e non presentano alcuna difficoltà. Se preparato con pomodori più grandi può diventare un fresco primo piatto per le sere d’estate o per i pranzi in ufficio.

Polpette di… Bavària

Mi ha sempre fatto gola la piramide di dorate polpette di Bavària del terzo film di Fantozzi (Fantozzi contro tutti) … fatte con "4 tipi di carne, prosciutto, formaggio, un morbido cuore di patata..." 

Evidentemente non sono stata l'unica ad essere invogliata a realizzare la "ricetta" del dottor Birchermeier !! Questa l'ho trovata nel blog Pane al Pane Vino al Vino, ho fatto solo qualche piccola modifica.

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... oggi ... un perfetto uovo in camicia!

ACE drink

Questa è la variante leggermente alcolica della bibita ACE del libro base del Bimby. E' un ottimo long drink per le calde serate estive, che ci aiuterà a reintegrare le vitamine e i sali minerali persi durante la giornata.

Lo strumento ottimale per prepararlo è il Bimby, ma qualsiasi altro robot andrà bene, purché abbastanza potente da tritare il ghiaccio.