giovedì 25 settembre 2014
Braciole marinate alla senape
Questa è un’ottima ricetta per le
braciole di maiale, che grazie alla marinatura nel vino risultano tenerissime e
saporite. La senape le completa rendendole davvero stuzzicanti.
Devono essere messe a marinare
per qualche ora ma la preparazione e la cottura sono molto veloci.
Se solitamente non amate le
braciole di maiale perché dopo la cottura si presentano sempre un po’
stoppacciose, dovete proprio provare questa ricetta e cambierete idea!
martedì 23 settembre 2014
VENEZIA, Osteria alla Staffa
Oggi voglio inaugurare una
piccola rubrica che spero possa essere utile a chi viaggia, per piacere o per
lavoro, e considera ogni viaggio un’occasione per nuove conoscenze ed
esperienze anche “mangerecce”.
La prima meta di questa rubrica è
una città che amo molto, Venezia: non a caso mio marito e io abbiamo scelto di
tornarci per festeggiare il nostro trentesimo anniversario di matrimonio!
Perciò se andate a Venezia e non
volete finire in uno dei tanti ristoranti che servono spaghettini “alla
bolognese” scotti ai turisti, allontanatevi poche centinaia di metri
dall’affollatissima zona di Piazza San Marco e immergetevi nella quiete di
suggestive calli, rii e ponticelli.
giovedì 18 settembre 2014
Torta al vino rosso
La torta al vino rosso è
buonissima, morbida e dall’intenso sapore di cacao con la nota particolare data
dal vino rosso, che si avverte leggermente nella glassa ma non nell’impasto
della torta. Semplice e veloce da preparare, stupisce e conquista al primo
assaggio.
Io la faccio con il Bimby e così
in pochissimi minuti è pronta da versare nella tortiera, ma descriverò anche il
procedimento senza il Bimby, che è comunque molto rapido.
martedì 16 settembre 2014
Straccetti ai peperoni e cipolla di Tropea
Gli straccetti ai peperoni e
cipolla di Tropea sono ottimi e si preparano in pochi minuti, le verdure donano
uno squisito sapore alla carne ed è un piatto semplice e di sicura riuscita. In
mancanza delle cipolle di Tropea si possono usare cipolle di altro tipo ma il
risultato non sarà proprio lo stesso, perché la dolcezza delle cipolle di
Tropea è inimitabile!
sabato 13 settembre 2014
martedì 9 settembre 2014
Gnocchetti con zucchine e olive
Per
portare la pasta in tavola tutti i giorni ma in modo sempre diverso, vario e
gustoso, oggi vi propongo questo saporito sugo a base di zucchine, olive,
capperi, pomodori secchi e basilico: un piatto veloce ma che incontrerà i gusti
di tutti.
venerdì 5 settembre 2014
Acqua e limone, un elisir di lunga vita!
Le nostre nonne la sapevano decisamente lunga: spesso
adottavano degli efficaci rimedi per la salute pur senza avere conoscenze
scientifiche. Come la sana abitudine di bere, ogni mattina a digiuno, un
bicchiere di acqua tiepida con il succo di mezzo limone.
Ho
trovato su internet e sulla stampa delle informazioni molto interessanti in
merito.
Il
succo del limone, pur essendo molto acido, nel nostro organismo attiva
un’azione contraria, cioè alcalinizzante. Gli acidi che lo caratterizzano una
volta introdotti nell’organismo danno infatti reazione basica, perché durante
la metabolizzazione l’acido citrico si ossida e i sali che ne derivano danno
origine a carbonati e bicarbonati di calcio e potassio che contribuiscono
all’alcalinità del sangue.
L’acqua
deve essere tiepida, perché se fredda crea uno shock al nostro intestino. La
dose di limone va da 1/4 a 1/2 al giorno. E’ bene partire da una quantità
minore in modo tale da abituare il nostro organismo. Il limone deve essere
fresco e appena spremuto.
Ecco alcuni dei benefici che questa semplice abitudine può
apportare al nostro organismo.
giovedì 4 settembre 2014
Marmellata di prugne e cacao
La
marmellata di prugne e cacao è golosissima e adatta a realizzare delle crostate
super. Nelle dosi indicate, il cacao non sovrasta ma anzi esalta il gusto delle
prugne rendendolo più intenso, però nulla vieta di aumentare la dose di cacao
se si preferisce sentirlo di più.
Io
preparo la marmellata in pochi minuti grazie all’utilizzo della pectina in
polvere, che consente non solo di diminuire la dose di zucchero ma soprattutto
di cuocere la confettura solo per pochi minuti, mantenendo il sapore della
frutta fresca. Quanto alla conservabilità, posso dire di aver mangiato anche
marmellate fatte 4 anni prima ed erano ancora perfette!
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