mercoledì 28 giugno 2017
Pomodori farciti di cipolla e speck
Questi pomodori hanno un saporito
ripieno di cipolla stufata con lo speck ed erbe aromatiche e sono gratinati in
forno: una bontà assoluta, consiglio di prepararne una buona quantità perché
vanno a ruba. Perfetti come antipasto o come secondo piatto leggero, magari
insieme ad altre verdure gratinate, possono però anche fare da contorno a
piatti di carne arrosto.
martedì 20 giugno 2017
Tatin di pesche e amaretti
La torta Tatin di pesche e amaretti è una variante estiva del dolce originale che si prepara con le mele ed è altrettanto buona: l’abbinamento pesche e amaretti è una garanzia!
E’ semplice da fare e non
richiede particolari abilità; si può anche realizzare in due tempi, preparando
in anticipo la pasta frolla e le pesche cotte, così all'ultimo momento basta
assemblare il tutto e infornare. Questa torta è adatta come merenda ma anche
come fine pasto estivo, in verità è gradevole in qualsiasi momento della
giornata!
domenica 11 giugno 2017
Fagioli con salsa guacamole
Il
guacamole è una gustosa salsa messicana a base di avocado, che si può servire
con i nachos, le patatine fritte o con crostini di pane ma è perfetta anche per
guarnire diversi piatti freddi per l’estate. Fresca, leggera, leggermente
piccante, si prepara in pochi minuti, si può fare anche in anticipo e si abbina
bene a tanti alimenti; vi consiglio di provarla, come ho fatto io, sui fagioli
lessati o sulla bresaola: scoprirete anche voi che mangiarla solo con i nachos
è molto riduttivo!
giovedì 1 giugno 2017
Ciambella al caffellatte
La ciambella al caffellatte è
morbida e profumata, semplice, leggera, perfetta per la colazione da
accompagnare con una tazza di latte o, appunto, di caffèlatte. E’ molto veloce
da preparare, non richiede particolari attrezzi ma basta una frusta a meno o
elettrica. Io la ho cotta, come a volte faccio, con la pentola fornetto Versilia, che dà ottimi risultati e
cuocendo sul gas consuma molto meno del forno elettrico.
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